長城蓬萊工廠首創(chuàng)的“葡萄酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控技術(shù)研究與應(yīng)用”項目榮獲中國質(zhì)量協(xié)會2019年度質(zhì)量技術(shù)獎。
本項目在充分研究區(qū)域風(fēng)土條件和適栽釀酒葡萄品種的基礎(chǔ)上，建立抗性苗木繁育、微域環(huán)境優(yōu)化、信息化田園管理等葡萄栽培綜合調(diào)控技術(shù)體系，為產(chǎn)區(qū)長遠發(fā)展和典型風(fēng)味特色產(chǎn)品開發(fā)提供優(yōu)質(zhì)原料基礎(chǔ)；
在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了專業(yè)化的葡萄酒信息化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，顯著提升葡萄酒生產(chǎn)過程質(zhì)量精益管理；
構(gòu)建了質(zhì)量安全管控的“全過程+可預(yù)警+一鍵化+終端溯源”的追溯管理系統(tǒng)，創(chuàng)新建立了葡萄酒生產(chǎn)全過程的信息化正向管控和產(chǎn)品追溯管理標(biāo)準(zhǔn)體系。
